फाइव स्टार होटलों पर खाद्य विभाग का शिकंजा, किचन से स्टोर तक सघन जांच; पनीर और पैकेज्ड उत्पादों पर भी नजर
Taj, Fairfield, JW Marriott, Hyatt Centric और Hyatt Regency में खाद्य सुरक्षा टीमों की पड़ताल; दो खाद्य नमूने जांच के लिए भेजे, तीन पैक्ड उत्पादों के दस्तावेज तलब
देहरादून, 11 जुलाई 2026। खाद्य पदार्थों में मिलावट और खाद्य सुरक्षा मानकों के उल्लंघन के खिलाफ उत्तराखंड में खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने अपना अभियान तेज कर दिया है। इसी क्रम में देहरादून-मसूरी रोड स्थित प्रमुख फाइव स्टार होटलों में विभागीय टीमों ने विशेष जांच अभियान चलाकर किचन, स्टोर, खाद्य सामग्री, भंडारण व्यवस्था और स्वच्छता मानकों की गहन पड़ताल की।
स्वास्थ्य सचिव एवं आयुक्त खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विनय शंकर पांडेय के निर्देश पर चलाए गए अभियान के दौरान Taj Hotel, Fairfield, JW Marriott, Hyatt Centric और Hyatt Regency सहित प्रमुख होटल प्रतिष्ठानों की जांच की गई। इस दौरान Hyatt Regency से मसालों और JW Marriott से तैयार दाल के नमूने लिए गए, जिन्हें प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा जा रहा है। प्रयोगशाला रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।
किचन से स्टोर तक खाद्य सुरक्षा की पड़ताल
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने होटल प्रतिष्ठानों में खाद्य सामग्री के रखरखाव से लेकर उसके इस्तेमाल तक विभिन्न स्तरों की जांच की। अधिकारियों ने किचन, स्टोर, खाद्य पदार्थों के भंडारण, कच्चे माल की गुणवत्ता, पैकेज्ड खाद्य सामग्री, स्वच्छता एवं रखरखाव व्यवस्था का निरीक्षण किया।
अभियान के दौरान अधिकारियों ने होटल प्रबंधन एवं खाद्य कारोबारियों को खाद्य सुरक्षा तथा स्वच्छता के निर्धारित मानकों का कड़ाई से पालन करने के निर्देश दिए।
विभाग की विशेष नजर एनालॉग पनीर एवं अन्य गैर-दुग्ध उत्पादों पर भी रही। अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता, लेबलिंग, स्रोत अथवा निर्धारित मानकों में किसी भी प्रकार की अनियमितता पाए जाने पर संबंधित के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
Hyatt Regency के स्टोर में मिले तीन पैक्ड उत्पादों पर नोटिस
अपर आयुक्त ताजबर सिंह जग्गी ने बताया कि Hyatt Regency के स्टोर में उपलब्ध गुलकंद, इंपोर्टेड ऑर्गेनो और सौंफ के पैक्ड उत्पादों के संबंध में संबंधित निर्माताओं से आवश्यक दस्तावेज एवं गुणवत्ता संबंधी जानकारी मांगी गई है।
इन उत्पादों को लेकर विभाग की ओर से संबंधित पक्षों को नोटिस जारी किए गए हैं। मामले में विभागीय कार्रवाई जारी है।
अधिकारियों ने होटल प्रबंधन को खाद्य सामग्री की खरीद, परिवहन, भंडारण और इस्तेमाल के प्रत्येक स्तर पर खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए।
दो नमूने प्रयोगशाला भेजे, रिपोर्ट के बाद होगी कार्रवाई
अभियान के दौरान Hyatt Regency से मसाले तथा JW Marriott से तैयार दाल के नमूने लिए गए हैं। दोनों नमूनों को प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा जा रहा है।
विभागीय अधिकारियों के अनुसार प्रयोगशाला जांच में यदि किसी नमूने में निर्धारित खाद्य सुरक्षा एवं गुणवत्ता मानकों का उल्लंघन पाया जाता है तो संबंधित प्रतिष्ठान के खिलाफ कानून के तहत आवश्यक कार्रवाई की जाएगी।
‘सुरक्षित भोजन, स्वस्थ नागरिक’ विभाग की प्राथमिकता
अपर आयुक्त ताजबर सिंह जग्गी ने कहा कि राज्य सरकार की नीति स्पष्ट है कि उत्तराखंड के प्रत्येक नागरिक को स्वच्छ, सुरक्षित एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध हो। मिलावट और खाद्य सुरक्षा मानकों के उल्लंघन के खिलाफ विभाग जीरो टॉलरेंस की नीति के तहत कार्रवाई कर रहा है।
उन्होंने कहा कि खाद्य सुरक्षा अभियान का उद्देश्य केवल कार्रवाई तक सीमित नहीं है, बल्कि खाद्य कारोबारियों में गुणवत्ता, स्वच्छता और जिम्मेदार खाद्य प्रबंधन की संस्कृति विकसित करना भी है।
पर्यटन प्रदेश होने के कारण उत्तराखंड में स्थानीय नागरिकों के साथ बड़ी संख्या में देश-विदेश से पर्यटक भी पहुंचते हैं। ऐसे में होटल एवं रेस्तरां सहित सभी खाद्य प्रतिष्ठानों में सुरक्षित एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना बेहद महत्वपूर्ण है।
पूरे जिले में जारी रहेगा औचक निरीक्षण और सैंपलिंग अभियान
खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि अभियान केवल कुछ बड़े होटल प्रतिष्ठानों तक सीमित नहीं रहेगा। देहरादून सहित पूरे जिले में होटल, रेस्टोरेंट, डेयरी, मिठाई की दुकानों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों की औचक जांच एवं सैंपलिंग जारी रहेगी।
विभाग के अनुसार प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित प्रतिष्ठान के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
जांच टीम में ये अधिकारी रहे शामिल
विशेष जांच अभियान में उपायुक्त गढ़वाल मंडल राजेंद्र रावत, सहायक आयुक्त खाद्य सुरक्षा देहरादून मनीष सयाना, वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी नगर निगम क्षेत्र रमेश सिंह तथा वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी ऋषिकेश संतोष कुमार सिंह सहित खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारी एवं कर्मचारी शामिल रहे।
‘फाइव स्टार हो या छोटी दुकान, नियम सबके लिए समान’
स्वास्थ्य सचिव एवं आयुक्त खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विनय शंकर पांडेय ने कहा कि प्रदेश के नागरिकों को सुरक्षित, शुद्ध एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना विभाग की सर्वोच्च प्राथमिकता है। खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के साथ किसी भी प्रकार का समझौता स्वीकार नहीं किया जाएगा।
उन्होंने स्पष्ट किया कि खाद्य प्रतिष्ठान छोटा हो या बड़ा, सामान्य दुकान हो या फाइव स्टार होटल—खाद्य सुरक्षा के नियम सभी के लिए समान हैं।
उन्होंने कहा कि एनालॉग पनीर, गैर-दुग्ध उत्पाद अथवा किसी भी प्रकार की मिलावटी एवं गैर-मानक खाद्य सामग्री के इस्तेमाल या बिक्री की शिकायतों को गंभीरता से लिया जाएगा। ऐसे मामलों में खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत प्रभावी कार्रवाई की जाएगी।
उन्होंने अधिकारियों को होटल, रेस्टोरेंट, डेयरी, मिठाई की दुकानों सहित सभी खाद्य कारोबारियों की नियमित एवं औचक जांच और सैंपलिंग जारी रखने के निर्देश दिए।
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